TORTA DI ROSE

 INGREDIENTI:

- 1 cucchiaio di zucchero

- scorza di limone

- 150 gr. di latte
- 1 cubetto lievito di birra fresco
- 3 cucchiai di olio
- 3 tuorli d'uovo
- 350 gr. di farina
- 1 pizzico di sale

Per la farcitura: 

- 150 gr. di burro (io ne metto moooolto di meno) a temperatura ambiente  

- 150 gr. di zucchero (anche di questo ne metto meno)

Mischiare lo zucchero con la scorza del limone grattugiata (solo parte gialla), unire il latte, l'olio, lo lievito e i tuorli e sbattere molto bene finche' lo zucchero si scioglie. Aggiungere poi la farina e il sale e lavorare fino ad ottenere un composto solido.

Stendere la pasta con il mattarello in una sfoglia su carta da forno, formando un rettangolo.

A parte preparare la farcitura lavorando il burro a pezzetti e morbido, con lo zucchero.

Stendere la farcitura sulla sfoglia con l'aiuto di una spatola o coltello, in modo uniforme. Volendo sopra si puo' aggiungere un velo di marmellata.
Arrotolare il rettangolo di sfoglia su se stessa, facendone un cilindro e facendo attenzione a non far uscire la farcitura (ma se ne esce un po' non fa niente). 

A questo punto bisogna tagliare il cilindro in tocchetti di 4 cm. circa l'uno.

Chiudere i tocchetti da un lato stringendo la pasta un pochino tra le dita e sistemarli in una teglia nella quale avete messo carta da forno o se si preferisce inburrata e infarinata. 

Bisogna sistemarli ben distanziati l'uno dall'altro!

Lasciare la torta lievitare per un'ora circa in un luogo riparato dalle correnti d'aria (io uso il forno spento e chiuso).

Cuocere in forno PRERISCALDATO a 180° per 30 min. (quando  le rose sono leggermente colorate sono cotteeee!!!).

Ci sono tante versioni di questa torta, si puo' fare con la farcitura di solo burro e zucchero, oppure burro zucchero marmellata e mandorle, oppure ancora burro mele a pezzetti piccoli zucchero e cannella......

Questa torta è spettacolare alla vista, perchè è bellissima e profumata.

Il gusto è molto delicato e goloso, simile come gusto ad un croissant.... Be non vi resta che provare a farla!!!;-) Questa ricetta è stata inviata da mia zia Maina, lei la fa divina!!! 

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Eccovi la foto delle varie lievitazioni partendo dal basso a sinistra, fino ad arrivare al risultato finale nella prima foto!!!